Preferensi Konsumen Kopi Robusta Terhadap Parameter Mutu Specialty Coffee Association Menggunakan Metode Analytical Hierarchi Process (AHP)

Abstrak. Kopi adalah salah satu komoditas andalan sektor perkebunan di Indonesia yang memiliki nilai ekspor. Robusta merupakan varietas kopi dibudidayakan Indonesia. Perbedaan minat dan selera masing-masing konsumen menjadi dasar pemahaman dalam mengembangkan robusta Aceh. Pemilihan produk tertentu, preferensi tercermin sikap mereka terhadap itu sendiri. Sikap suatu berarti memeriksa kecenderungan menilai apakah menyukainya atau tidak. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan parameter mutu Specialty Coffee Association menggunakan metode analytical hierarchi process (AHP), melalui penelitian juga dapat diperoleh cita rasa terbaik paling diminati diterima pasar konsumen. Metode AHP menghasilkan output berupa perangkingan dihitung berdasarkan input bobot sistem pengambilan keputusan ditanam Bener Meriah, Tangse, Lamno. 2 proses pengolahan yaitu basah kering. Hasil dari menunjukkan bahwa flavour dengan 0,36 lebih disukai pada lainnya. Pengolahan biji kualitas citarasa khas (unik) berasal Lamno, hasil didapat perhitungan Analytical Hierarchy Proccess (AHP) sebesar 0,0429.Robusta Consumer Preferences on Quality Parameters of Special Associations Using the Process MethodAbstract. is one mainstay commodities plantation sector in which has export value. coffee varieties cultivated The different interests and tastes each consumer are basis for understanding developing selection a particular product, preferences reflected their attitude to product itself. attitudes towards means examining tendencies assessing whether they like it or not. This study aims obtain quality parameters using hierarchical method. method produces an form ranking calculated based weight values decision-making system taste grown uses processing processes, namely wet dry processing. results indicate that flavor value with 0.36 preferred over other parameters. bean best unique (unique) from this result obtained calculations preference 0.0429.